現代社会におけるサービス価値の一つとして、「提供スピード」があります。その中でも注文後の待ち時間が短く、手早く食べられる「fast food＝ファストフード」は、海外のフードチェーンから普及したハンバーガーやフライドチキン、ピザだけでなく、...

海の旅亭おきなわ名嘉真荘の富島美樹さんよりバトンを受けました宮崎市・旅館小戸荘の薗田有美でございます。旅館の娘として生まれ３代目の私は口蹄疫や鳥インフル、新燃岳噴火、そしてコロナ…。キッチンカーや自販機を作り色々なアイデアだけで頑張ってまい...

足掛け３年に及ぶ新型コロナによって、ホテルへの出入りが少なくなった。規制緩和により最近でこそ人出が多くなってきたが、それまでは閑散としていた。感染症対策でホテル全体に緊張感があり、利用客も少ないとあれば、寂しくなるのも当然のことであろう。 ...

昨年発表された岸田政権の「新しい資本主義」の評判が高まらないようです。少子化と格差を生んだ新自由主義と決別し、新しい官民連携のもとにデジタル化と地方創生を勧めようというもので、評価されてもよい気もします。言葉だけでぴんとこないからだと思いま...

10月11日から始まり、実施期間が12月27日までだった「全国旅行支援」の再開が決まりました。各自治体に配分された予算がなくなり次第終了となりますが、予算規模からすると開始日の１月10日から３月末までは実施することができそうです。どちらにし...

大阪・道頓堀川畔 大和屋本店の石橋利栄さんからバトンを受け取りました、沖縄県恩納村名嘉真・海の旅亭おきなわ名嘉真荘の富島美樹です。 恩納村の最北部に位置する町名嘉真。コバルトブルーの海を臨む高台に静かに佇む和風温泉旅館を開業して６年が...

このところ大阪や京都で新規ホテルの出店が盛んである。コロナ禍という予期せぬ災いに遭遇しているにも関わらず、にだ。多くはコロナ前の計画だったのかもしれないが、次々に新たな姿を見せてくれる。 ２０２２年12月１日、大阪市中央区の心斎橋商店...

２０２３年、日本にとって結界となる年の幕が明けました。ついにやってきた23年は、今世紀最初で最後の世代交代の年になります。 昨年までの最多人口年齢は団塊の世代の74歳でした。23年は団塊ジュニア世代の50歳まで２まわり下がります（国立...

「先日仕事で○○へ行ったんですよ。そしたら…」や「私のカミさん、実家が○○なんですよ！」と何の関係もない自分の話を取ってしまう人がいます。これをされたら、本当に不愉快。悪気はなく、単なるおしゃべり好きな人なのですが、実に損しています。 ...

ところがこの噂を聞いた町の者が「おい」「聞いたか？」「聞いたがな、何でも念仏唱えながら一休禅師に着いて行ったら、銭一貫貰えるねやて」「ほんまかいな?ワイは日蓮宗やで」「ええがな」「俺は曹洞宗や」「かまへんねん」「ウチらはＰＬや」「時代が違う...