経費削減事例集

経費削減に旅館はどのくらい努力しているのだろう、と考え、ＴＭＣ会員にアンケート調査したのが第一次オイルショック後の１９７０年代。

その後かなり間が空いたが、２０００年前後の３回のＪＴＢトラベランド旅館塾で、参加者全員に宿題として自社で実施している経費削減策と効果をメールで提出してもらった。ほかに直接見聞したものを加えて、まとめた経費削減事例集。

営業経費を材料費（料理、飲料、売店商品等の仕入れ原価等）、人件費（役員、社員、パート等の給与、賞与、福利厚生費等）、営業費（水道光熱費、修繕費、送客手数料、消耗品費等、材料費・人件費・減価償却費以外のすべての営業経費）に３分類し、そこに挙げられた経費削減事例は、材料費１０８件、人件費49件、営業費２６７件、合計４２４件にのぼる。後に無料配布し、日本交通公社のＫさんに「佐藤さんは惜しげもなくノウハウを公開するんですね」と呆れられた。

観光経済新聞に91年から08年まで月１回連載したコラム約80件中、読者からコメントをいただいたのはただ１件、しかし十数名もの方々からのメールにびっくりした上に、感謝と激励に、と九州から飛行機で飛んできた初対面の方も。

05年12月のそのコラムのタイトルと概要は…

【地銀、信金の皆さまへ】

温泉地の入込客数は減少を続け、皆さまの融資先旅館の多くは返済が滞っていることでしょう。放漫経営や経営者の能力に問題のある旅館は別として…

（佐藤陸雄＝元リーコ代表取締役）

（トラベルニュースat 2024年9月10日号）